Madeleines

150 g de farine

125 g de beurre

2 gros œufs

150 gr de sucre

sel, citron, vanille.

Travailler les œufs pour obtenir une pâte blanche.

Avec le sucre, ajouter peu à peu la farine et le beurre ramolli, le citron et la vanille.

Verser dans des moules à madeleines beurrés. Cuire à 150° pendant 10 minutes.